最特别适合老年人吃的菜以及做法山药老年人豆腐(老人适合吃的家常菜)
目录导读：
给老年人做饭食谱
一鸡蛋炒豆腐
鸡蛋炒豆腐，是一道很适合老年人吃的菜肴，大家知道鸡蛋和豆腐都是对人们身体很有用处的食材，这道菜肴做法简单，first of all把鸡蛋打散放在碗里，新鲜的豆腐切碎，加盐一起搅拌均匀，再把买好的洋葱切成丁放碗里备用，锅里加油烧热开始炒洋葱，等洋葱炒熟以后，加进鸡蛋和豆腐继续翻炒，等所有食材都熟了以后，放点葱花，就能够盛出来吃了，做好的鸡蛋豆腐又软又滑，十分美味。
二蒜蓉蒸茄子
蒜蓉蒸茄子，是一道很受欢迎的家常菜肴，很多老人都爱吃这道菜，而且这道菜做法简单，先把茄子削皮切成条，蒜和生姜切好放在碗里，再将茄子放在锅里蒸十几分钟，接着开始给茄子调汁，锅里放油烧热后炒姜蒜，随后放入生抽，糖，盐，葱等调料，最后取出蒸好的茄子，把调好的汁均匀倒在茄子上，就算完成了，做好的蒜蓉蒸茄子入口即化，还很下饭。
三肉末蒸蛋
肉末蒸蛋这道菜，大伙都很熟悉吧，平常生活之中也经常做着吃，最要紧的是这道菜非常适合老人食用，它的制法特别简单，先将鸡蛋打散放在碗里，加一部分盐，味精和水搅拌均匀后放在锅里蒸，再开始把买好的新鲜猪肉切碎，这样便于老人吃，锅里倒油烧热，放肉末，葱，酱油，味精和水一起炒，紧接着把旁边用水和太白粉做好的料浇在鸡蛋上，稍等几分钟，就能够吃了。
四木耳炒山药
不用小编多说，朋友们都明白知道用木耳和山药做出的菜肴营养价值有多高，老人特别喜先把木耳用水泡软后切成块，蒜和青辣椒切好放在碗里，山药去皮切片备用，锅里加水烧开，先后把山药，木耳放在锅里焯一下捞进碗中，紧接着炒锅里倒油加热开始炒蒜和青辣椒，接着倒入山药和木耳，加盐和糖等调料一起翻炒，等木耳和山药都烧熟了就能够盛到碗里吃了。
五鲫鱼豆腐汤
鲫鱼豆腐汤是一道味道鲜美，营养健康的菜肴，想做好这道汤一点也不难，先把鲫鱼洗干净并在背上划几刀，用一些盐将鱼抹匀，再把豆腐，葱姜切好备用，锅里放油加热开始煎鱼，把鱼的两面都煎的有些焦黄时，倒进适量的水，料酒和生姜片用大火炖，等鱼肉快熟的时刻加入豆腐再炖一会，最后快要出锅时加盐，蒜末就能够了。做好的鲫鱼豆腐汤咸鲜十足，特别爽口。
老年人吃的菜谱有哪些
山药玉米粥
口味：咸味
食用：早餐|中餐|晚餐|
材料：玉米(黄，干)90克 山药60克 莲子50克
小麦黑豆夜交藤汤
食用：每日1剂，2煎分2次服。
材料：小麦60克 黑豆30克 夜交藤15克
一品山药
材料：山药1000克 红豆沙200克 金糕250克 梅子100克 葡萄干100克 南瓜子仁25克 桂花10克
菜名： 豆薯粥
材料：粳米100克 豆薯200克
冬笋豆苗豆腐汤
材料：豌豆苗320克 豆腐(北)150克 冬笋二十四0克
菜名： 粉蒸素鸡
材料：素鸡250克 籼米粉（干、细）50克 糯米粉50克
蒜白炒素鸡
材料：素鸡250克 蒜白125克
百合莲花汤
材料：百合100克 莲子50克 黄花菜5克
草菇煮豆腐
材料：草菇100克 豆腐(北)200克 豌豆80克
豉汁熬豆腐
材料：豆腐(北)300克 圆白菜100克 紫菜(干)10克
主料：鲜虾肉100克，大米200克，葱适量，香菜适量，香油少许，料酒少许
辅料：盐少许，鸡粉少许，白胡椒粉少许，榨菜适量（高血压不适宜加），蚝油少许，生抽少许。
做法：
1、米淘洗后加清水适量（要一次放足水），放进几片姜，熬至米粒开花（粥的稀烂程度可依据各口味来控制熬粥的时间）。
2、虾洗净后，把头部带须和刺的部分去掉，把虾脑和虾线去掉。剖成两边。
3，放点盐，胡椒粉，少许料酒腌一下。葱和香菜切成末。
4，等粥熬好后，把火调大，把腌过的虾放进粥里，放盐和少许鸡精，等虾由青变红时，倒一小茶匙香油，把葱花和香菜末等放进粥里搅拌均匀就可熄火。
什锦炒饭
主料：米饭200克，鸡蛋一个，火腿一根，鸡胸肉50克，香菇3个，洋葱一个，胡萝卜一根
辅料：盐，胡椒粉，葱花，蒜碎，鸡汤，植物油，料酒
做法：将所有材料放入翻炒即可。
提示：炒饭重点在于食材多样化。
给老年人做饭菜谱
老年人的身体消化能力是没有年轻人的好，着重是吃一些很容易消化的粮食为主，可以吃的菜谱有许多的，打比方说鱼香茄子、海参蒸蛋以及蔬菜类等，不能吃太多蛋白质脂肪含量高的粮食，这几个是有些难以消化的。老年人不仅仅要调节本人的饮食外，还不错在平时适当的参与老年人的活动，可以避开记忆力退化以及促进肠胃的消化。
1。适合老年人吃的菜谱有鱼香茄子
将葱姜切末，分成两半，一半炝锅用，一半待会儿放到鱼香酱汁中。将鱼香酱汁调料的原料都放到小碗里调好，备用。拍几瓣蒜，切成末。青椒切块鱼。起锅，锅不热的时刻倒入适量的油。油温五成热的时刻放入郫县辣酱，低温炒出红油。油温千万不要高否则会把郫县辣酱炒糊鱼。待辣酱炒出红油后放入姜末和葱末炝锅，炒出香味后放入处理好的茄子。翻炒三至四分钟后放入青椒。放入青椒后便倒入事先调好的鱼香酱汁调料翻炒片刻。临出锅前放入蒜末。
2。适合老年人吃的菜谱有海参蒸蛋
海参一个，鸡蛋三个，小香葱两根，生抽，香油。准备好食材，海参提前泡发好。将鸡蛋磕入一个大碗中，搅打成蛋液，倒入1:1、5的温水搅匀。用筛子将蛋液过滤一次。把过滤好的蛋液倒入容器中，假如表面有小气泡可用牙签扎破，盖上盖或用保鲜膜盖住，放锅里面隔水蒸8-10分钟。利用这个时刻处理一个海参，放开水锅里焯一下水，切成粒，小香葱切碎。蛋羹出锅后，撒海参粒、少许香葱粒、生抽和香油调味即可。海参蒸蛋，很适合孩子和老人吃哦。
3。适合老年人吃的菜谱有鱼头豆腐汤
鱼头洗净，放一点料酒，一点盐，抓一下，去下腥味。豆腐切好，先用水泡着备用。鱼头小火两面煎黄。煎鱼头中。鱼头煎黄后，开大火，加入烧好的开水，同时加入姜片，枸杞。大火煮至沸腾，改中小火煮15分钟，直至汤呈奶白色。放入豆腐块轻轻搅匀，大火煮沸后改小火焖煮5分钟。起锅时放葱。豆腐含钙量比较多，而鱼肉中含有维生素D，两者合吃，借助鱼体内维生素D作用，让人体对钙的吸收率提高不少倍。因此，这道汤非常适宜不惑之年的人，青少年食用。
老年饮食金科玉律“鸳鸯配”有哪些
1。老年饮食金科玉律“鸳鸯配”有羊肉配生姜
羊肉可补气血和温肾阳，生姜有止痛、祛风湿等作用，而且生姜既能去腥膻，又能助羊肉温阳祛寒之力。二者搭配，可治腰背冷痛、四肢风湿疼痛等。
2。老年饮食金科玉律“鸳鸯配”有甲鱼配蜜糖
甲鱼与蜜糖一起烹调，不但味甜、鲜美宜人，还含有富饶的蛋白质、不饱和脂肪酸、多种维生素，并有诸如辛酸、本多酸等特殊的强身成分，对老年人的心脏病、肠胃病等有非常好的疗效。
3。老年饮食金科玉律“鸳鸯配”有鸡肉配栗子
鸡肉营养丰富，有造血补脾的效果与功能，板栗亦有健脾功效。将二者合烹，不但使色香味更佳，而且提高了食物的养分价值，使这道菜造血补脾的效果与功能更强。
适合老人吃的菜谱
适合老年人吃的家常菜以清淡、易消化为主，如：开水白菜、拍黄瓜、
1。开水白菜
开水白菜是一道四川名菜，的北边方的大白菜心来制作，配以用鸡，鸭，排骨熬煮，并用鸡肉蓉，猪肉蓉澄澈的高汤调味，最后浇汤时在汤里淋一些鸡油。
成菜后，清鲜淡雅，香味浓醇，汤味浓厚，却清香爽口，不油不腻。
2。拍黄瓜
拍黄瓜是一道家常凉菜，主料是黄瓜，用各式调料拌制而成。清凉爽口，适合夏季食用。
3。白菜豆腐
白菜豆腐是一道美味的菜肴，烹饪简单。主要材料有老豆腐、白菜、青尖椒、红尖椒等。
4。番茄鸡蛋
的西边红柿、鸡蛋为主要原料的一道菜品。红黄相间，鲜香酸甜。老少皆宜。
5。虾仁鸡蛋羹
虾仁鸡蛋羹是一道美食，主要材料有虾仁、鸡蛋等，辅料有香葱、 盐、温水、鸡粉等。
适合老人吃的菜有哪些?健康易消化的。
适合老人吃的，易消化的菜有：蒸南瓜、山药桂圆粥、糯米粥、番茄肉末、冬菇螺肉汤、雪耳鸡汤、山药肉片、党参黄芪土鸡汤。
1。蒸南瓜
蒸南瓜，做法简单，无需放油和盐，直接借用蚝油和榄菜的油份和咸味即可。
2。山药桂圆粥
山药桂圆粥，粥类易消化，山药桂圆提高人体免疫功能，促进血液通畅，从而减少高血压的发病机会。
3。糯米粥
糯米粥，营养丰富，为温补强壮食品;具有补中益气，健脾养胃，止虚汗的功能效果。将红枣去除果核清洗干净，紧接着将糙糯米以及薏仁一起放入锅中熬粥，随后加入红枣，糯米软烂之后就能够起锅。
4。番茄肉末
将肉末加盐、味精、搅匀，塞进番茄内抹平，上边铺摆不同颜色的原料如火腿末、冬菇、青豆等，摆成花朵状或古钱状。上笼蒸约10分钟即成。
5。冬菇螺肉汤
冬菇先浸软，响螺用滚水拖过，取肉切片，加鸡脚生姜，放水四至五碗，煲四小时。此汤合家人饮用，既滋润又补益。
6。雪耳鸡汤
切洗净之鸡原只与雪耳、蜜枣齐放煲内，放六至八碗水，煲三至四小时，汤成。雪耳能润肠胃、和血止血，不含胆固醇，配鸡煲汤，补益兼滋润，配蜜枣，清润。
7。山药肉片
将猪瘦肉中倒入适量的淀粉和盐，腌制两分钟，炒锅里面倒入适量的油加热，再倒入肉片快速的翻炒均匀，炒至肉片变色再倒入山药用锅铲快速的翻炒，食材都炒熟以后再放入适量的盐，紧接着调入鸡精炒均匀，就能够关火出锅了，再往上面撒入一些葱花就能够食用。
8。党参黄芪土鸡汤
锅里面倒入适量的水加入姜片，把弄鸡块倒入锅里面焯一下，等变色以后再捞出来用水洗干净，把焯过水的鸡块和党参以及黄芪，放入电炖锅里紧接着倒入适量的水，炖上两个钟头左右，等水开以后再加入一点料酒，继续炖煮一会儿剩下五分钟的时刻再放入枸杞，加入一点盐调一下味，等时间到了就能够出锅。
适合老年人简单容易的菜谱
适合老年人简单容易的菜谱
蒸鸡蛋糕，土豆泥
